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概要
知る人ぞ知る隠れた名店だった佳家湯包ですが、最近は日本のメディアにも取り上げられて人気急上昇中。薄皮に包まれたたっぷりのスープは、コクがあるのにさっぱりです。
黃河路美食街と呼ばれるローカルな飲食店街の一角に、佳家湯包は佇んでいます。食事時ともなれば、店の前には長い行列ができる人気店?;扭皮鹤钺嵛菠藖Kびましょう。
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ようやく店內に入ることができたら、まずは前金制のカウンターでオーダーします。小龍包を頼むのは當然ですが、針しょうがの酢漬けもいっしょにオーダーしておきましょう。小ぢんまりとした店內の座席は、相席が基本。食べ終わりそうな人の後ろに立って、席が空いたら素早く確保してください。のんびりしていると、他の人に取られてしまうので要注意ですよ。なお、営業時間は18時までと記していますが、無くなり次第終了ですのでこちらもご注意を。
こちらのお店の美味しさの秘密は、メニューに表記された現點 現包 現蒸 現吃(注文を受けてから包み、蒸し、食べる)に集約されます。行列の絶えない同店ですが、けっして作り置きすることなく、すべて注文を受けてから包み始めます。 10分くらいの待ち時間を経て、蒸したてアツアツの小龍包が運ばれてきます。そっとお箸で持ち上げると、中のスープが透けて見えるほどの薄皮に驚かされました。針しょうがを添えて、端を噛み破れば內側からスープがほとばしります。深いコクを湛えながらも、しつこさを感じさせない上品な味わいに感激。半分ほどスープを吸い出してから、丸ごと口中に放り込みます。上顎を火傷しそうになりますが、それでも咀嚼が止められません。この驚きはぜひ、もっと多くの人と共有したものです。人気とともに味を落としてしまうお店は多いですが、佳家湯包は今日も変わらぬ美味しさを提供してくれました。 |
| 名前 | 小龍包 佳家湯包 上海 |
|---|---|
| エリア | 上海 |
| 都市?地區 | 外灘?南京路?人民広場?豫園 |
| 住所 | 黃浦區黃河路90號 |
| 電話 | +86-21-63276878 |
| 営業時間 | 06:30-18:30 【但し売り切れた場合は閉店】 |
| 休業日 | 無休 |
| 交通 | 地下鉄1&2號線 『人民広場』 駅 9番出口より徒歩約7分 |
| 設備 | なし |
| ウェブサイト | http:// |
| 言語 | |
| 地図 |